Découverte de deux agriculteurs, vignerons, passionnés, engagés dans la culture bio et biodynamie.
Sélections à retrouver en boutique :
Pinot noir vieillit en fût de 2018
Très bonne structure, bien équilibré. Légères senteurs boisées, notes de fruits prononcées particulièrement la griotte. Les tanins soyeux, très présents lui confèrent une belle charpente et élégance. En fin de bouche une sucrosité vient harmoniser et apporter une belle rondeur. Vin remarquable par sa présence. Vin de garde.
Le pinot noir fût se déguste de préférence avec les viandes rouges (bœuf, canard…), le gibier et avec les fromages.
Chardonnay vieillit en fût de chêne 2017
Vin d’une grande élégance, nez très fin aux notes subtiles de fleurs de tilleul, pointe menthe, fougère et légèrement vanillé. Belle complexité aromatique. Belle attaque en bouche, rondeur en final.
Le saumon, les crustacées ainsi que les volailles accompagnent à merveille ce chardonnay.