En 2015, le Maroc a été consacré 2ème destination gastronomique au monde.
Cuisine méditérranéenne par excellence, elle résulte une multitude d'influences !
Arabe, berbère, juive, aux accents asiatiques et subsahariens, l'art culinaire marocain a de nombreuses racines. On compte plus d'une dizaine de plats connus au-delà des frontières du pays, comme ses deux plats emblématiques, le "couscous" et le "tajine".
Véritable identité gastronomique, la cuisine marocaine peut compter sur des siècles de savoir-faire, transmis de génération en génération.
Les livres de recettes n'étant pas nécessaires même si cela rend le patrimoine oriental riche et varié, les recettes sont héritées des mères et des grands-mères, elles y mettent chacune leur touche personnelle.
les coutumes :
Avant de s’asseoir, on se lave les mains puis l’on prononce Bismillah ! et l’on se met à table.
Les plats sont traditionnellement dégustés avec le pouce, le majeur et l’index droit et donc sans avoir besoin de couverts.
le saviez-vous ?
la cuisine et plus précisément, la diète méditerranéenne est inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Source image : Journal de femmes
Inspiration : Les jardins du Maroc