La cuisine indienne, entre plaisirs gustatifs et bienfaits énergétiques :

Pour les Indiens la cuisine est un temple, le lieu le plus sacré de toute la maison, et la nourriture est une énergie vivante, porteuse de signatures subtiles. Tout ne peut donc pas être mangé, ni préparé n’importe comment.

Le fameux régime indien ou encore les épices aux vertus médicinales qui est enrichi d’herbes, d’épices et d’aromates, la cuisine indienne doit sa réputation à ses parfums et ses couleurs, mais aussi à ses propriétés médicinales : apéritives, digestives, ou tonifiantes pour l’organisme.

Elles participent à l’harmonie du corps et de l’esprit.

Toute la spécificité de la cuisine indienne tient pratiquement dans l’usage presque scientifique des épices et des herbes.

La cuisine indienne tend à concilier le plaisir gustatif et le bienfait énergétique en associant intelligemment les divers nutriments et en combinant avec art les différentes saveurs.

À vous de jouer !

Venez découvrir les bienfaits de ce monde gastronomique au Vallée du Kashmir Restaurant Montparnasse, 10 rue Odessa 75014 Paris.