Cuisine moi une histoire

Au début de la nouvelle année indoue, les communautés indiennes du monde entier célèbrent Diwali ou encore "la fête de la lumière"; une fête majeure dans le monde indien malgré son origine controversée symbolisant la victoire du mal sur le bien commémorant la mort de Narakasura ou encore fêter le bonheur partagé, l'harmonie conjugale qu'incarnent Rama et Sita, héros de la mythologie indoue.

Dans une atmosphère effervescente et pendant cinq jours, des bougies sont allumées à l'intérieur comme à l'extérieur des maisons, des feux d'artifices qui illuminent le ciel, on écoute de la musique, on s'offrent des cadeaux mais comme chaque célébration, les repas ne manquent pas, des plats typiques comme l'incontournable samoussa; ces beignets composés d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce avec ses différentes versions légumes, viande, poisson ou fruits de mer, ou encore le gulab, un dessert sous forme de boulettes de pâtes, cuites dans l'huile et servies avec un sirop parfumé à l'eau de rose.

Vous pouvez faire le plein de ces douceurs indiennes ainsi que beaucoup d'autres à deux pas de montparnasse, émerveillez vos pupilles et vos papilles chez Vallée du kashmir; le coup de coeur des parisiens pour la cuisine indou.